1、选优质冷冻鸡腿肉4斤，在半解冻状态下，剁成小块，再完全解冻，洗净血水，控干水份
2、生姜50克洗净切片，干香菇冷水或温水提前泡发，50克切片，千张50克切丝，上海青或者当季小青菜，土豆提前切块用高压锅压熟，小米椒切段
3、控水后的鸡肉倒进高压锅，加生姜，香菇，黄焖鸡酱料，水，盖好盖和高压阀，大火烧至高压锅上汽，高压阀开始快速转动时，开始计时，并调至中小火，计时3分钟，关火。
4、关火后保持高压锅自然消气，开盖，把鸡肉均匀的盛入8个砂锅，再盛入汤汁，
5、把盛好的黄焖鸡砂锅放到灶上，根据个人口味，是否吃辣，可选不辣微辣等，加入熟土豆，千张，等砂锅汤汁烧开时加入青菜等，想要汤汁稠，多收汁一小会，即可，
