1、首先将小白菜洗干净，如下图所示。为了更好去除小白菜中的农药残余，小编建议大家用可食用小苏打水浸泡白菜半个小时。
2、然后把洗干净的小白菜头尾分开，如下图所示。
3、接着把肥肉切成小块丢入锅中炸油，如下图所示。
4、取适量的蒜头切成蒜蓉倒入油锅中爆香，如下图所示。
5、然后把小白菜的头倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。
6、等到小白菜的头煮熟后，倒入叶子翻炒三分钟。
7、接着往锅中加入一些生粉水勾芡一下，如下图所示。
8、然后往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。
9、一道美味可口的清炒小白菜就做好了，希望大家能够喜欢。
