鱼籽镶豆腐怎么做

1、准备材料备用。

2、热油锅，爆香蒜末、姜末，倒鳗鱼籽翻炒均匀。

3、鱼籽变白，倒蚝油、料酒、酱油，翻炒均匀。

4、豆腐中间挖深坑，把炒好的鱼籽塞满豆腐挖的坑。

5、把剩下的鱼籽铺满盘子空隙，撒少许鸡精，热水上锅蒸10分钟。

6、冷锅倒料酒、酱油、清水，煮开勾芡。

7、淋蒸好的豆腐上即可。