1、把鸡爪洗干净，剁去爪子，然后留下来的就是肘啦，开始还头疼为了食材，然后爪也不要浪费，又可以做成其他的菜。我还买了不少肉类都放在一起卤了。
2、烧半锅水，水滚后把鸡肘放下去焯下，焯至鸡皮变成白色，看起来没有血水即可捞出来。
3、控干水后放在盘子里，再把卖鸡的老板送的几个鸡心也放下去焯下水，宝宝也很爱吃鸡心，等下一起焖。
4、把生姜和大蒜籽都去皮切成片。
5、锅烧七成热放少量花生油，先煸香姜蒜。
6、再把焯好水的鸡肘放下去中火炒半分钟。
7、放一勺盐和半支可乐，一般可乐盖住所有食材就好。盖盖焖止收汁。
8、一般十分钟左右就差不多收汁了。然后再放少量淀粉水勾芡一下。
9、关火装盘，上桌开吃了，酸酸甜甜的味道棒极了。
