下奶汤板栗桂圆炖猪蹄

1、猪脚剁成圈块，放进冷水里一煮沸，3分钟后捞起过冷水，把猪皮上的毛拔干净

2、板栗入滚水煮5分钟，捞起剥膜，洗净沥干

3、将红枣桂圆洗净，准备好

4、锅里放清水，加两片姜和葱白，水烧开后，把猪蹄放进，倒点料酒，

5、炖至汤变白后捞起。炖锅里放入板栗与红枣，

6、以大火煮开，改用小火炖20分钟

7、桂圆剥散，入锅中续炖10分钟，加盐调味即可。