清淡的晚餐，

1、先把西红柿底部用刀划十字，顶部去蒂，西红柿在沸水锅中煮1分钟左右捞出，用手剥掉皮后再切成小丁，

2、西葫洗净切成圆形薄片，然后再切成半，热锅下油，放入西葫大火煸炒至七；八成熟，捞出控油。

3、用刚才剩下的锅不需要再放油，放入西红柿丁和盐，炒成西红柿变泥状，加入西葫继续煮一会儿即可。