五块钱一大碗的营养滑嫩鱼丸子汤

1、小黄花鱼去头去脏洗净备用。

2、用刀背切鱼肉拍散。

3、将拍散的鱼肉切碎，葱、姜切成碎末放到鱼肉上。

4、将葱、姜与鱼肉一起剁至成鱼糜。

5、剁成鱼糜后打入两个鸡蛋。

6、剁好的鱼肉里加适量水和一勺料酒，用打蛋器或是手动朝一个方向搅拌鱼糜。

7、搅动至鱼糜很粘且有膨胀的现象发生。

8、锅入适量水后将搅拌好的鱼糜用小勺取适量大小依次放入锅内。

9、待汤汁开后丸子漂上来。

10、按个人口味放盐，煮五分钟后关火撒上葱花、香菜，关火即可。