秘制奇香无比三丝

1、准备几个大一点的胡萝卜,冲洗干净；把胡萝卜刨成长丝，从头刨到尾，最好不要断，这样的丝才长；刨好的丝放在阳光下暴晒，三个大太阳就可以晒成干胡萝卜丝了；一次可以多做点，晒干后放入保鲜袋保存即可，天热后防虫要放入冰箱冷藏；

2、干胡萝卜丝和香菇提前浸泡好；青蒜切成小断，千张和香菇切成丝；热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒；

3、放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒，点水就是加一点点水，切不可多加；加盐和鸡精（或者省略）调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅。