1、取干净的盆，倒入63克牛奶，45克色拉油搅拌乳化；
2、加入63克低粉，23克玉米淀粉，泡打粉2克，Z字型拌匀；
3、加入5个蛋黄Z字形拌匀；
4、另去一干净的盆（无水无油），加入5个蛋清，66克砂糖，3克塔塔粉，1克盐低速糖化，高速打发至鸡尾稍硬状；
5、蛋清三分之一加入蛋黄翻拌均匀，三分之二蛋清倒入翻拌均匀；
6、蛋糕糊装入裱花袋，烤盘铺硅油纸，在烤盘挤小圆饼，烤箱提前预热，入炉；
7、上火180度下火170度，烤12—15分钟，出炉震盘；
8、蛋糕饼晾凉，2个1组，中间抹沙拉酱盖住，外围抹沙拉酱，沾满肉松即可。
