1、其实做汤本身并不复杂，尤其是这种比较简单的家常款的蔬菜汤，我们就是为了快捷的美味。
2、需要准备的材料也不复杂，我们把大葱洗净，去掉干皮，切成葱花。把鸡蛋若干个，根据人数。
3、放少许白糖，去腥。将鸡蛋搅拌均匀，我们这个粉条是自己家种的红薯做的，没有含胶，不用泡。
4、洗干净，就可以备用。青菜也是自己家种的有机青菜，洗净去掉干叶子，我们就可以烧水了。
5、水烧开之后，我们放入粉条和菠菜，在这里面，粉条和菠菜就是难煮的了。加入少许虾皮。
6、煮2分钟之后，放入少许虾皮，鸡蛋搅进去。把紫菜撕开，放入锅里，加入生抽、香油、花椒油、胡椒粉，就可以出锅了。
