1、姜切丝，蒜剁蓉，豆豉用水泡一下，切碎
2、鸡肉切成大小均匀的块
3、用蚝油，麻油，橄榄油，黄酒，鸡粉，生粉，盐，生抽，胡椒粉，再加人蒜蓉和豆豉抓匀，放冰箱腌两个小时
4、芋头去皮切小块
5、放进油里炸到变色
6、捞起沥干油待用
7、把炸好的芋头铺在盘底
8、把腌好的鸡肉码在芋头上面，撒上姜丝，锅里烧开水，水开后上锅，大火蒸15分钟
1、1. 姜切丝，蒜剁蓉，豆豉用水泡一下，切碎
2. 鸡肉切成大小均匀的块
3. 用蚝油，麻油，橄榄油，黄酒，鸡粉，生粉，盐，生抽，胡椒粉，再加人蒜蓉和豆豉抓匀，放冰箱腌两个小时学位，千万不要这样得过且过了。
4. 芋头去皮切小块
5. 放进油里炸到变色
6. 捞起沥干油待用
7. 把炸好的芋头铺在盘底
8. 把腌好的鸡肉码在芋头上面，撒上姜丝，锅里烧开水，水开后上锅，大火蒸15分钟
