苦瓜炒鸡蛋好及了

1、苦瓜炒鸡蛋其实真的很好吃，首先选两根稍嫩一点的苦瓜。洗净用刀切掉两头然后在中间切一刀，将内部瓜内部处理干净，在侧面顺长下切成薄片，如图

2、将切好的薄片在切成丁，

3、将锅内的水烧开，把切好的苦瓜丁下入锅内放一点实用盐这样就不会太苦了，抄至4分钟颜色变色以后捞出，放入盛有凉水的盆中冷却备有。

4、打两个鸡蛋将鸡蛋搅匀备用

5、将苦瓜用两手攥干放入鸡蛋里用筷子搅匀放盐，酱油，十三香。

1、起锅烧油8分热时将搅拌好的苦瓜倒入锅中，先不要急于翻炒待定型后整体翻过来煎另一面，此时控制火候待两面煎至金黄色就可以出锅啦。开始享用美味吧。