怎么做家常酱鸡翅

1、鸡翅摘除上面的毛，洗净。

2、用开水焯一下，去除上面的腥味，控干备用。

3、冷锅热油，油热后放入两匙儿糖，炒糖上色。

4、糖起泡，颜色变红后，倒入鸡翅，放入葱，姜，料酒，盐，红烧（老抽）酱油，煸炒一下。

5、鸡翅上色后，填入水，水没过鸡翅，放入八角，花椒。

6、大火烧开，撇除上面的沫子，然后小火慢炖。

7、放入味精，收汤后出勺即可。