1、食材合影～
2、葱姜剁小泡水，准备葱姜水。
3、豆腐皮切方形块。
4、水开后放入豆腐皮烫一分钟去除豆腥味。
5、里脊肉切丝，用水洗几遍洗去血水。肉捏去水分备用。
6、准备的肉丝里放入葱姜水，盐，生抽和白胡椒粉用手抓匀发粘即可。
7、肉丝中加入鸡蛋清和两勺玉米淀粉，抓拌均匀。
8、抓拌好后加入适量食用油用筷子搅拌均匀备用。
9、葱切丝。
10、豆腐皮和葱摆盘。
11、锅中多放一起些油，油温四成热。
12、中火放入肉丝，快速用筷子打散，炒熟盛出备用。
13、锅中放底油，加入两勺甜面酱，中火翻炒均匀。
14、加入少许葱姜水，加入少许白糖，放入肉丝翻炒均匀，加入少许老抽调色，出锅前淋入一些香油（忘记拍照了）。
15、出锅啦～
16、配着葱豆腐皮卷着吃～
