过年怎么腌制腊肉

1、先把花肉洗干净切成条状，用棉线穿好（不要用尼龙钱啊会起化学作用的啊）掛起风干一下水份,大约十几个小时左右。

2、开始腌制了。用一容器，把猪肉放内，再下老抽（也可用双黄抽）汾酒，盐，捞均，用盖盖上，每两小时翻动一下

3、腌约10小时。腌好后用一衣架掛起用自然风风干。