家庭版烤鱼的做法

1、鱼处理好，划几刀，加十三香、孜然粉、辣椒面、烧烤料、盐、糖、食用油涂抹均匀，腌制10分钟以上。

2、烤盘上铺满洋葱、姜片、大蒜，铺上烤鱼

3、鱼身上铺上葱姜，放入烤盘200度烤25-30分钟

4、锅内热油，炒香洋葱、姜蒜，加入郫县豆瓣酱，加入四分之一火锅料，另外加入准备好的配菜翻炒均匀。

5、加入生抽、蚝油、盐、一点点糖，加入一碗水，铺上不易炒的食物

6、烤鱼好了搬到菜上面，不要弄断，鱼上放花椒、朝天椒、白芝麻，淋上热油

7、完成，小火慢慢煮。