凉拌芹菜豆腐丝

1、备料：食材洗净

2、芹菜、胡萝卜、豆腐皮分别切细丝

3、烧一锅开水，先将胡萝卜入锅焯10秒，再放豆腐丝和芹菜焯5秒，全部捞出过凉水

4、沥掉凉水，放大蒜末、小葱末

5、泼热油激发出蒜香和葱香

6、撒盐、倒蒸鱼豉油或生抽，拌匀即可

7、脆嫩爽口