香辣青蟹做法

1、先用牙刷把螃蟹刷洗干净，最好洗个三四遍

2、把螃蟹肚子下面的肚脐剪掉，冲洗干净

3、把他们一刀两断，用刀背把蟹钳敲碎

4、蒜切片，姜切片，干辣椒剪成段。锅内放油，烧热后，放入蒜片、姜片和干辣椒爆香，放入香辣酱炒出红油，放入蟹，翻炒

5、蟹壳变色后，放入半碗清水，加少许盐，盖上锅盖微煮，汤汁收干，翻炒一下，撒上香菜即可