水果凉糕的做法

1、把准备好的玉米粉放锅内，开小火干炒3-4分钟，晾凉备用。

2、用一个耐热容器，里面抹上少许油防沾黏。

3、将准备好的树薯粉+果汁+砂糖放在碗中搅拌均匀至无颗粒状。我用的是柳橙汁与蔓越莓汁。

4、然后放在炉火上，开小火持续搅拌，搅拌到呈现浓稠微透明状就可以关火。

5、趁热倒入作法1的容器里，表面抹平，可以沾点油比较好抹，电饭锅外锅放200ml水，蒸至呈现透明状即可。

6、将凉糕放凉后四边轻轻压脱模，切成合适的方块状，沾上熟玉米粉即可食用。