1、提前将红糖+热水融化，冷却至温（冬天用温水，夏天用冰水）；除桂圆肉外所有材料混合，面包机2个和面程序，加入桂圆肉揉匀；
2、揉至扩展阶段（我揉到了完全状态，实际操作中扩展状态即可），进行1次发酵；
3、发酵2倍大；
4、排气，分割，滚圆后松弛15分钟；
5、将松弛好的剂子擀成长圆型，翻面，从上至下卷起；
6、底边按薄，捏紧收口；
7、搓尖2头，呈鱼雷状；
8、排入烤盘，进行2发；
9、2发完成后，表面筛高粉（份量外），割口，放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟；
10、出炉后，放烤架上冷却。
