拔丝地瓜的做法

1、地瓜去皮切块，锅中下油烧热，油烧到六成热时下地瓜块不断翻炒，炸至两黄金黄时沥油捞出备用。

2、锅中留底油，加入白糖，用铲子不断的搅拌，至糖炒化并变成深色至起泡，下入地瓜块快速翻炒，至糖液均匀的裹住地瓜即可。