香酥里脊的做法窍门

1、将瘦肉切成稍微大点的块。

2、加入适量的淀粉和蛋清腌制一会。

3、将胡萝卜切块，青椒切块。

4、将炒锅多放一些油，将瘦肉放入其中炸成两面金黄后捞出。

5、将炒锅中的油倒掉，然后放入葱和蒜爆香。

6、放入炸好的瘦肉翻炒两下，放入青椒和胡萝卜，加入适量的盐，翻炒至胡萝卜熟好。

7、加入适量的鸡精，翻炒几下然后出锅即可。