1、图中黑色的就是蕨粑（我买的真空包装），腊肉也是老家的烟熏腊肉，您可以使用您爱吃的例如香肠、火腿等替换，使用五花肉也可以哦。
2、所有材料备齐。
3、如图，热锅下油、中火，放入姜丝蒜瓣炒香，接着加入酸菜鱼调料、干辣椒炒出香味，之后放入腊肉快速翻炒。
4、可以看到腊肉开始变金黄，周围腊肉皮起卷边～
5、随后调大火、下蕨粑、酸菜，快速翻炒～（蕨粑一变软就可以吃了，所以整个过程挺快的，不用太长时间…中大火差不多几十秒就可以）
6、加入蒜苗，翻炒均匀、起锅盛盘。
7、酸菜炒蕨粑，酸菜起到了很好的调味作用，让这道菜配米饭也超好吃。
