茄子小炒肉的做法

1、茄子洗干净削成小片泡在水中备用，猪肉洗干净切成片备用。

2、锅内放油烧热后，放生姜，把猪肉倒入锅中加盐快速翻炒。

3、倒入酱油，啤酒后翻炒至出油。

4、肉炒熟后把猪肉用盘盛出，另外起锅烧茄子。

5、锅内倒入油烧热，把茄子倒入锅中加盐翻炒。

6、放入大蒜头，把茄子翻炒至软，加入酱油，啤酒翻炒下。

7、把炒好的肉倒入锅中和茄子一起翻炒下。

8、最后加点水煮沸就好了。

9、茄子炒肉就炒好了，你学会了吗？