家常版酱香肉丝是如何做的？怎么做好吃？

1、猪肉洗净沥干水份，我买的梅肉，软嫩一些，也可以买脊肉

2、猪肉切丝

3、加入一勺料酒

4、半勺盐

5、少许白糖

6、加入少许胡椒粉

7、我还加了几滴芝麻油，更香点

8、搅拌均匀腌制半小时

9、另用一碗调汁：加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺香醋，一勺淀粉，2勺清水搅拌均匀备用

10、肉丝腌制好后，热锅下油，把肉丝倒进去炒至肉丝变色断生盛出备用

11、锅中再添少许油，爆香蒜末

12、再加入2勺甜面酱炒香

13、加入事先调好的酱汁

14、煮至浓稠

15、把肉丝倒入炒拌均匀裹上酱汁即可

16、非常嫩滑入味，拌饭，作饼馅都是不错的选择！