1、用面包机发面，做馒头用高筋面粉比较合适。
2、准备面粉，按配比准备2倍的水，不同机器可能有所不同，可以参考说明书。
3、将水倒入面包机内的滚桶中，加入面粉。
4、在面粉中间挖个小洞，加入酵母，关上面包机，将功能模式调到和面模式。
5、面包机开始工作后，蒸汽口会出水汽，注意不要用抹布把蒸汽口盖上，容易把面包机烧坏，等面包机提示和完面就把面拿出。
6、注意这个过程拖不得，不想花哨的可以把面揉成团，切成馒头大小，蒸之前建议在盘子里放一层蒸布，不然可能不容易起锅。
7、没有专用的蒸笼，用一般的锅子也可以，在锅内加入足量水，放入一个蒸架，在蒸架上放上盛着馒头的盘子，这样馒头面上水比较多，不如蒸笼。
8、之后开火烧水，大约蒸15-20分钟，馒头松软后可以拿出，来不及蒸的馒头可以用保鲜膜盖住密封起来，但不能拖太长时间，否则会僵掉。
