无糖戚风蛋糕6寸（木糖醇版）怎么做

1、食材准备  蛋黄蛋白分离

2、牛奶加入蛋黄拌匀再加入玉米油拌匀备用

3、加入低粉拌匀备用

4、打发蛋白 我用的博世厨师机 5档打发

5、打发时间看状态  一般小尖尖就OK了

分三次把打发好的蛋白混入蛋黄中  切拌均匀 倒入6寸模具中

8分满  震几下排出气泡

6、150度上下火40分钟，具体根据自己的烤箱脾气。

20分钟上色的时候加盖锡纸（图中不是开裂 是锡纸扯坏了）

出箱摔震几下 倒扣放凉脱模，抹上酸奶加几粒树莓配上手冲咖啡凹个造型