椰汁木瓜炖雪蛤

1、首先要处理雪蛤，泡发前要把雪蛤的黑筋剥出来，去腥。

2、把雪蛤掰成小颗粒状，把姜片丢进去，去腥;倒入纯净水，一起浸泡12小时左右。期间换水2-3次，泡发效果会更好!

3、食材处理成这样：雪蛤泡发，木瓜切块。

4、纯净水烧开倒入炖盅，再放入雪蛤隔水炖15-20分钟。

5、依次加入木瓜块、冰糖，继续隔水炖15分钟。

6、冰糖可以不用加太多，因为后面还要加入椰汁。

7、往炖好的冰糖木瓜雪蛤中加入椰汁，