如何做肉沫茄子

1、首先猪肉切成条。

2、茄子切成条。

3、人工制作肉沫。

4、茄子加入少许盐，拌匀。

5、肉沫加入淀粉，搅拌一下。

6、油锅下茄子，后捞出备用。

7、再炸一下肉沫，并放入姜末、耗油。

8、放入炸好的茄子，翻炒均匀即可。