1、 厚皮菜中的钾元素含量非常丰富（每100g厚皮菜中含有261mg的钾元素），其具有参与人体内蛋白质、糖和能量的代谢，维持人体内的酸碱平衡，维持心肌的正常功能等作用！ 因此，想补充钾元素的朋友们可以选择吃厚皮菜来达到目的！
2、 厚皮菜属于绿叶菜，因此其含钙量丰富（每100g厚皮菜中含有89mg的钙元素）！ 钙元素对人体的生长发育和骨型姨吞末骼成长起着至关重要的作用，它还可以预防骨质疏松和牙齿松动，对人体的神经系统也有一定的保护作用！ 因此，想补钙的朋友们可以吃厚皮菜来达到目的！
3、 厚皮菜中的钠元素含量同样非常丰富（每100g厚皮菜中含有211mg的钠元素），其具有保持人体内水分的平衡，和钾元素共同维持人体内的酸碱平衡，调解人体神经功能等作用。 人体内的胆汁、汗液、眼泪和胰汁中均含有钠元素！
4、 厚皮菜中含有大量的植物纤维，其能有效地促进人体的肠道运动。因此，患有肠道疾病和便秘的人群，可以选择吃厚皮菜来缓解症状！
5、 据国内外医学研究机构表明，经常吃厚皮菜有活血化瘀、降血脂的作用！有条件的话，将厚皮菜榨成汁，效果更佳！
6、 厚皮菜中还含有铁元素（预防缺铁性贫血，增加人体造血功能）、锌元素（增加记忆力，促进大脑活动）、镁元素（预防痉挛）、碘元素（预防甲状腺肿大）等多种人体所需矿物质元素！
