牛肉白菜水饺

1、先泡点花椒水，等会加在牛肉馅里

2、一边剁一边加花椒水，这样既容易剁细又容易出去牛肉的膻味

3、加葱姜蒜让味道更鲜美

4、加事先剁好的白菜，注意剁好的白菜要用手攥一下

5、把面和成面团醒一会，这样面松软

6、把面切成一块一块，搓成长条后切成大小均匀的剂子，擀成一个个圆皮就可以包了

7、包饺子捏边时最好不要褶子太多，尽量不要有褶子，褶子多了影响口感

8、等锅里水开了放点盐（这样不容易粘锅），然后下饺子等再鸱远忡绑次水开了点三次水（凉水），等看到饺子都飘起来了，圆鼓鼓的和元宝似的久OK了