如何做出美味的黄花鱼馄饨？

1、黄花鱼处理干净，去头尾，去皮去骨剔刺（我只截取了鱼的中间段）鱼肉剁碎成鱼茸，茸调入白酒、姜粉、胡椒粉、香油、盐、淀粉等调匀静置

2、韭菜和葱切碎

3、拌入鱼茸，磕入一枚蛋清，搅拌均匀

4、取一张馄饨皮，放入鱼茸馅料

5、包成馄饨（馄饨皮边缘可抹一点水粘合）

6、水开，放入馄饨煮熟

7、取一小碗，放入虾皮、紫菜、榨菜

8、舀一勺汤水冲开，

9、捞入馄饨，喜欢的调入辣椒油、香菜等