发面大饼的做法

1、面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大

2、葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使葱花不变色

3、发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态

4、电饼铛不要开火，底部刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平成圆饼，铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火

5、底部定型后把锅盖打开，上面刷一层油，翻面继续盖上盖子小火烙

6、两面都煎至上色，一共用了15分钟左右，就熟了

7、切块，完成