如何制作黄金虾球

1、首先将200克土豆削皮切块，把土豆片放在锅上蒸15分钟，200克虾肉去壳，放进碗中再倒入5克姜丝、5克料酒、2克盐、5克胡椒粉搅匀

2、蒸好的土豆压成泥，加10克食盐，10克淀粉、搅匀捏成饼状，虾肉放在土豆泥上，包包子一样把虾肉包在中间

3、先裹一层鸡蛋液，再裹50克面包糠，八成油温下锅炸，炸至金黄熟透捞出即可