如何制作排骨焖饭

 时间:2024-10-15 16:27:42

1、锅中加入适量的清水烧开。加入料酒、姜片,放入排骨焯水后捞出沥水。

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2、热锅入油,放入冰糖炒糖色,等油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了。

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3、倒入排骨,煸炒数下,将排骨均匀裹上糖色

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4、调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖,充分翻炒均匀。

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5、倒入没过排骨的热水,大火烧开转小火。

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6、将排骨焖煮10分钟,调入盐炒匀。

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7、倒入洗净的大米,焖煮30分钟左右。待汤汁收尽,米饭煮至软烂适口,撒上葱花关火即可。

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