怎样做出家常菜系列之红咖喱鱼

1、洗净整条鱼。将整条鱼抹干水分后，撒上面粉。

2、热锅加入油，待油滚热时，将整条鱼放入油中。然后将鱼两边炸5分钟，直至金黄色取出，放凉后将少许咖喱酱涂于整条鱼上备用。

3、另起锅加少许油将洋葱，蒜，干葱和红咖喱酱炒香后加入椰奶及放入整条鱼，

4、加少许水煮沸。 再加鱼露及糖一起搅匀，煮至冒泡时，以低火煮煮约2分钟即可。

5、撒上青柠叶碎，红咖喱鱼就完成了。