1、将木耳用水泡发，洗净，备用。
2、在泡发木耳的空档时间内，将麻将调开备用，需要注意的是，调麻将的时候水不要一次放多了，要少点少点的依次调开，本次调开的麻将要稠一些，不要调的太稀了，根据个人口味加入适量的盐。
3、用油将花生煸熟，煸花生的技巧是当花生的表皮将要变颜色的时候关火，将花生捞出备用，不要等到花生的表皮颜色完全红透了才关火倒出，那样就糊了，因为花生糊起来很快。
4、将辣椒切碎，用煸完花生的油将辣椒碎制作成辣椒油备用，下图是提前已经做好的辣椒油，这一步骤和上一步骤可以用买的成品瓶装辣椒油代替。有的成品辣椒油里面就含有花生、瓜子仁等等，味道同样很好吃。
5、将泡好的木耳放入锅内开始煮熟，大约三分钟左右，然后将煮好的木耳捞出放凉，为了节省时间也可以过一遍凉水，加速降温。为了口感更好可以适当的将木耳撕碎。
6、将熟木耳，芝麻酱，花生，放入碗内或盘内办好，根据个人口味加入适量的辣椒油，醋，酱油，调味。好吃的凉拌木耳就完成啦！
