怎样制作肉质细嫩、软糯入味的鸡？

1、选肥嫩的三黄鸡，用盐焗鸡粉涂抹均匀，腌制五个小时。

2、按配料表中的调料调配一个料汁，准备洋葱、姜片和蒜籽儿，一起放入砂锅。

3、再准备一个猪蹄切块，和鸡一起放入砂锅里，倒入调好的料汁。然后加水开锅转小火至汤汁浓稠，鸡肉松软即可。