如何爆炒芹菜

1、芹菜 刚买回来的芹菜会有很多芹菜叶子和根，很少有人吃的，因此把芹菜叶子摘掉、去掉根部。

2、切芹菜段 把摘好的芹菜用刀切成小段，长短均匀。

3、清洗芹菜 把切好的芹菜用清水冲洗干净。

4、过热水 芹菜做不好的话会发苦，可以在热水里面煮煮去去苦味。

5、爆炒 把芹菜用热油爆炒，放入材料和食盐、味精等。

6、出锅 不大一会，一盘芹菜就炒好了，开饭了。