炒鸡肉放什么配菜好吃

1、葱切段，姜切片。胡萝卜用模具按压出花形，鸡中翅斩块。

2、锅中加水烧开，放入鸡块焯烫出血水，捞出洗净。起油锅，下葱姜爆香。放入鸡块翻炒。

3、转中火，放料酒，加少量水焖煮2分钟左右，放少许生抽翻炒，放入胡萝卜翻炒放适量盐，用水淀粉勾芡，大火收浓汤汁即可。