1、准备食材。

2、鲳鱼改一字刀,五花肉切末,葱、姜切粒

3、放油,将鲳鱼煎至两面金黄

4、热锅凉油加五花肉沫和郫县豆瓣酱炒出红油。

5、锅中加水放入鲳鱼和葱姜配料,加盐、白糖、酱油调味后焖烧5-10分钟。焖烧后将鱼盛出,大火收汁加入老抽上色,加水淀粉勾芡。

6、待汤汁浓稠,淋入香油,浇在鱼身上即可。

时间:2024-11-03 08:17:32
1、准备食材。
2、鲳鱼改一字刀,五花肉切末,葱、姜切粒
3、放油,将鲳鱼煎至两面金黄
4、热锅凉油加五花肉沫和郫县豆瓣酱炒出红油。
5、锅中加水放入鲳鱼和葱姜配料,加盐、白糖、酱油调味后焖烧5-10分钟。焖烧后将鱼盛出,大火收汁加入老抽上色,加水淀粉勾芡。
6、待汤汁浓稠,淋入香油,浇在鱼身上即可。