萝卜条炖武昌鱼

1、将鱼洗净 用刀在表面划三四道口 将料酒涂满鱼全身及鱼腔 用盐涂鱼全身 头鱼尾都要涂到 腌制15分钟以上

2、锅内倒入少许食用油 把鱼两面略煎黄 煎鱼时不要动鱼 一面差不多再翻过来煎另一面 鱼皮粘锅 不要太大火 装盘备用

3、将花椒八角大蒜辣椒炒出香味

4、把煎好的鱼放入蒜香锅内 放3勺老抽 加水炖鱼 水刚到鱼脊就好 炖五分钟 中间要将鱼翻个身

5、炖上3分钟 萝卜条有点软就好

6、将蒜苗放锅内

7、加入香菜 即可出锅