1、土豆切成大块盖保鲜膜放入锅中蒸熟，取出后趁热捣成泥。
2、土豆泥里加酸奶油及黄油。
3、搅拌均匀成土豆泥奶油糊。
4、牛奶中加入鸡蛋，盐，面粉，酵母，稍微搅拌均匀。（牛奶先加50g即可，不要全部一次性加完）。
5、将做好的土豆泥奶油糊加入面粉中，继续搅拌成面团。
6、将香葱洗净控干，切碎后加入面团中。
7、继续搅拌直至面筋扩展阶段。
8、放于温暖处发酵至2倍大。
9、取出发酵好的面团，按压排气平均分成12份。
10、滚圆后不用松弛，直接放在烤盘上。
11、放温暖湿润处做最后发酵。
12、发酵完成后表面筛少许高筋面粉放入预热好190度的烤箱中层，烤25分钟即可。
