番茄烧豆腐

1、番茄切小块。

2、姜蒜切片，因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片，方便剔除。

3、我这次用的是老豆腐，买了一大块，约400克，切了方形的薄块，约厚一厘米。

4、铁锅烧热，下油烧热后，下豆腐块煎。

5、煎至皮脆金黄即可。

6、煎好的豆腐出锅备用。

7、锅内留少许油，下姜蒜、辣椒和花椒炒香。

8、再放豆瓣酱、料酒炒匀。

9、放番茄炒出汁水，再放老抽炒匀。

10、放半小碗水，烧开。

11、放入煎好的豆腐，炒匀。

12、放盐、糖和鸡精，炒匀，直至汤汁收干，临出锅时放葱即可。