1、将中筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打和盐过筛2-3遍充分混合
2、细砂糖加入提前软化好的黄油中
3、中高速打发至颜色泛白，体积蓬松状
4、分次加入鸡蛋液搅拌均匀（每一次搅拌均匀后再放下一次，以免油水分离）
5、搅打至完全均匀
6、将过筛好的粉类再次过筛加入黄油糊中
7、翻拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻1小时（中途要搅拌一下，也可以冷藏4个小时左右，直到变硬即可
8、取出冷冻好的面团，用小勺取一块面糊，用手搓成圆球，如果搓好的面团软化得厉害，建议再次放入冰箱冷藏一段时间，否则烤出来的裂纹会不漂亮！
9、放入装有糖粉的碗里，用勺子使其全部裹住糖粉，一定要沾均匀哟
10、将做好的面团整齐地放在不沾烤盘上
11、送入已经预热好180度的烤箱中、中层、烘烤15-20分钟。
12、烤的过程中会自动裂开呈现漂亮的花纹，每一块的花纹都自然形成，错综复杂且绝对不带重样儿的。
13、取出放凉即可开吃了
