香菇红焖鸡腿的做法

1、材料准备好

2、木耳和香菇分别用温水泡发

3、之后清洗干净，切成小块待用

4、蒜剥去外皮，姜切片，八角桂皮冲洗干净。青椒和胡萝卜切块待用

5、鸡腿剁成小块待用

6、锅里烧热油，放入姜蒜、八角桂皮爆香

7、放入鸡腿肉拌炒

8、炒至鸡腿变色，收干水分

9、调入生抽、老抽、料酒炒至上色

10、加入胡萝卜、木耳和香菇，翻炒均匀

11、倒入水，没过食材2/3为宜，煮开后盖上盖子用小火焖煮20分钟

12、加少许盐

13、加入青椒，开大火一遍翻炒一遍收汁

14、收汁至浓稠即可