家常菜----酱香鸡爪

1、鸡爪洗净减去指甲

2、冷水下锅水，开锅焯一到两分钟

3、锅里放油，油热转小火放入白糖，炒至黄棕色放入鸡爪使鸡爪均匀上色

4、接着放入豆瓣酱翻炒

5、加入适量开水，水刚没过鸡爪即可，同时加入料酒、花椒、姜、老抽，大火烧开转小火炖

6、大约炖四十分钟，用筷子扎透鸡爪就炖好了。开大火收汁加盐调味出锅