1、选购时首先要看藕的外表有没有明显的伤痕，如果有淤泥，可以把泥剥开看一下有没有透气。因为莲藕长在泥里，如果透气了吃时会有淤泥味。
2、大家都知道身材偏胖的人一般吸收能力比较好。莲藕也一样，选购时也要挑选那种藕节短粗型的，这种比较成熟口感好。
3、要挑选外形比较圆润饱满的莲藕，而且两节藕节之间的距离越长越好，不要选扁形的莲藕。
4、在选购莲藕时还要注意尽量不要买颜色发白的，这种藕可能已经被化学处理过了。
5、如果想要鲜嫩多汁的莲藕，就要把它切开，看它中间的通气孔，通气孔又大又圆才最好。
6、要想买些藕储存几天，最好是买那些表面带有淤泥的，这样的最新鲜，放在阴凉处可以放一周左右，但现在市面上可能不太好找。
