肉丝炒猪肝的做法

1、将瘦肉洗干净，切成丝，猪肝洗净切片，辣椒洗净切丝

2、锅烧热，加入适量油，油热后放入猪肉下锅翻炒

3、猪肉中的水分炒干后，下入猪肝翻炒

4、加入少许黄酒和酱油快速爆炒

5、辣椒下入过翻炒几下，炒出辣味

6、加入少许盐调味，盐的量跟随菜量变化，尽量清淡

7、出锅，这道菜要快炒，猪肝口感会很脆嫩