怎么做杏鲍菇烧羊肉？

1、把羊排切块。

2、用凉水煮开捞起。

3、把姜切片、辣皮子泡泡切段，把杏鲍菇洗洗，用凉水加少许盐浸泡几分钟，捞起洗净切块。

4、热锅凉油，加羊肉翻炒出水分，加酱油翻炒均匀。

5、加姜、花椒粒、小茴香、辣皮子翻炒出香味。

6、加水大火烧开。

7、转小火加锅盖焖烧40分钟左右。

8、加杏鲍菇翻炒均匀。

9、加盐翻炒均匀。

10、再烧到羊肉熟透。

11、加味精翻炒均匀，大火收汁即可。